Wat we bouwen
Module
Voorraad & inkoop
Grip op je voorraad in plaats van een onderbuikgevoel, zodat er geen lege schappen en geen stille verspilling zijn.
Het probleem
Geen veiligheidsvoorraad, op gevoel bestellen, lege schappen op een drukke avond, verspilling die niemand ziet, en een food cost die lastig vast te pinnen is. Aan het eind van de maand klopt de marge niet en niemand weet precies waarom.
Alles in één module.
Recepten & food cost
- Recepten die ingrediënten aan gerechten koppelen, met voorraad die zichzelf afboekt bij elke verkoop
- Subrecepten en mise-en-place in lagen
- Food cost per gerecht en per menu, herberekend wanneer prijzen veranderen
Tellen & versheid
- Live voorraad per ingrediënt en locatie, met een telmodus op de telefoon
- Batchregistratie met QR-stickers en FEFO, zodat de keuken weet wat eerst gebruikt moet worden
- Een houdbaarheidsoverzicht dat waarschuwt voordat er iets wordt weggegooid
- Voorraadwaarde voor de boekhouding en food cost
Bestellen & leveranciers
- Een veiligheidsvoorraadmodel dat een conceptbestelling voorbereidt zodra de voorraad laag wordt
- Verstuur het via het kanaal dat je leverancier al gebruikt (WhatsApp of e-mail), in hun taal
- Leveranciersbeheer met prijzen, minima en levertijden
- Bon-OCR: fotografeer een pakbon en het komt in de voorraad en je boeken terecht
Wat het onderscheidt.
Eén geïntegreerde stack: voorraad praat met recepten, de kassa en de boekhouding, geen aparte tool ernaast.
Automatische conceptbestellingen via het eigen kanaal van de leverancier, gemaakt voor de Spaanse realiteit.
Verspilling en food-cost-afwijkingen worden zichtbaar in plaats van een verrassing.
Eén module van vele. Eén platform.
Madbri brengt dit samen met de rest van het restaurant, in één login.